中國花式手工餃子班

Fancy Chinese Dumplings Class


課程簡介

中國餃子的淵源流長,歷史記載自東漢時期就有了確切的文字記錄,現在餃子已經不是只在逢年過節時才可以吃到的美食了,家家戶戶其實每天都有可能接觸到餃子,所以我們本著培養香港民眾對中式餃子的愛好,希望藉此平臺令學員對中國花式餃子有進一步的認識, 以使其掌握花式餃子的基本製作手法,在課堂上我們絕對鼓勵沿用天然成分的食材,讓各位學好後自己也能在家輕鬆做出健康餃子來!

星級導師

楊斌師傅 (Chef Robin Yang):中國麵點技師,曾任職國內的星級酒店中點師,擁有超過20年的教育教學經驗
薛榮斌 (Rex Xue)

課程內容

活動對象: 中式點心愛好者,特別是喜歡自己製作健康食品者
費用: $2088 / 3堂課 (包含食材、食譜、圍裙 、製作中式點心工具一套)
上課時間: 每逢星期六早上10:00 - 12:30開課(約2.5小時),每星期 1 課
2017 年 12 月16 日正式開課,現接受預報名,滿4人即可開課
課程優惠: 兩人同時報名可以以九五折優惠報讀,會員亦可以九五折優惠報讀
教學模式: 每節課為實習課,每人每課堂會有各自一份材料,自己實際練習製作:和麵,餡料和多款餃子,完成課堂當天會品嘗所製作的餃子(水餃,煎餃,蒸餃)
注意事項: 年齡為14歲以上者方可報名
每班最少4人才會開班,最多8人一班
如另選開課日期及時間,可致電2656 2727 查詢,報名後請參閱付款方法及學員須知

上課安排

第一節:冷水麵團 + 特製韭菜豬肉餡 + 手工水餃製法 + 煎餃 、鍋貼製法
第二節: 熱水麵團 + 木耳豆腐豬肉餡 + 花式包餃子
月牙餃
四角餃
蝴蝶餃
冠頂餃
第三節: 熱水麵團 + 蔬菜麵團 + 蝦仁青瓜紅茶餡 + 花式包餃子
鴛鴦餃
四喜餃
金魚餃
梅花餃

學習重點

• 學習不同的和麵方法,如何搓揉麵團,特別的餡料和多種餃子熟製技法及造型的製作技巧
• 以學習不同花式餃子的做法,進而能夠慢慢掌控各種中式傳統麵團的技巧和知識,逐步增進對中式點心的靈活貫通能力,做到自己可以任意在家製作中式點心

Online Enquiry

2656 2727

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