中國花式手工餃子班

Fancy Chinese Dumplings Class


課程簡介

中國餃子的淵源留長,歷史記載自東漢時期就有了確切的文字記錄,現在餃子已經不是只在逢年過節時才可以吃到的美食了,家家戶戶其實每天都有可能接觸到餃子,所以我們本著培養香港民眾對中式餃子的愛好,希望藉此平臺可以令到學員對中國花式餃子有進一步的認識, 續以增加其熟製技法和製作餃子的技術,在課堂上我們絕對鼓勵沿用天然成分的食材,讓各位學好後自己也能在家輕鬆做出健康餃子來!

課程內容

活動對象: 中式點心愛好者,特別是喜歡自己製作健康食品者
課堂形式: 實習課 (循環班)
費用: $2700/4堂
開課日期 2018 年10月20 日, 逢星期六
上課時間: 星期六早上10:00 - 12:30(2.5小時),每星期 1 課。
課程內容: 每星期課堂學員都會學習和麵, 特式餡料和多款餃子 ,每節課都有特定的餃子款式,不可混搭款式。
課程優惠: 兩人同時報名可以以九五折優惠報讀, 會員報讀享有九五折優惠
教學模式: 每節課為實習課,每人每課堂會有各自一份材料,自己實際練習製作:和麵,餡料和多款餃子,完成課堂當天會品嘗所製作的餃子(水餃,煎餃,蒸餃)
注意事項: 年齡為14歲以上者方可報名,
最低4人學員才會開班,最多8 人,若自組4人或以上可另選開課日期及時間 ,可致電2656 2727 查詢,報名後請參閱付款方法及學員須知

上課安排

第一堂:冷水麵團
實習:特製韭菜豬肉餡 +冷水麵團+ 手工水餃製法
示範:煎餃
第二堂: 熱水麵團
實習:木耳豆腐豬肉餡、製作開水麵團+花式蒸餃做法
月牙餃
柳葉餃
蝴蝶餃
冠頂餃
第三堂 : 熱水麵團
示範:豬肉玉米紅蘿蔔餡
實習:製作開水麵團+ 花式蒸餃做法
鴛鴦餃
四喜餃
金魚餃
梅花餃

第四堂

提升班(彩色中式餃子製作班)$750/堂(僅限第四堂可單獨報名)
示範:製作兩種蔬菜汁(學員共同參與)
實習:製作兩種蔬菜麵團(菠菜麵團+胡蘿蔔麵團)+製作手工水餃
每人製作兩份麵團,其中一份可帶回家與家人一起享用!

學習重點

• 學習不同的和麵方法,如何搓揉麵團,特別的餡料和多種餃子熟製技法及造型的製作技巧
• 以學習不同花式餃子的做法,進而能夠慢慢掌控各種中式傳統麵團的技巧和知識,逐步增進對中式點心的靈活貫通能力,做到自己可以任意在家製作中式點心

費用包含

• 食材、食譜、圍裙 、食物盛具,工具借用及純淨蒸餾飲用水

Online Enquiry

2656 2727

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