YY Chow


畢業於英國雪菲爾哈倫大學
分別擁有英國布萊普爾與菲爾德學院 - NVQ 專業烹飪文憑(糕點和糖果)及專業麵包文憑
而且得到過英國布萊普爾與菲爾德學院2012年度專業麵包文憑最佳學員獎
在飲食業有將近20年的經驗
曾跟隨國際名廚 Ian Kittichai 鑽研甜點製作
擅長把中西材料融合,注入其蛋糕甜點當中
更喜歡分享製作甜點的點點滴滴
曾任職於:
  • Hong Kong Convention and Exhibition Center, Pastry Kitchen-Demi Chef
  • 香港會議展覽中心 - 西點部助理主廚
  • Issaya Siamese Club, Hong Kong - Head Pastry Chef
  • Taylors Bakery of Cleveleys Ltd, Thornton Cleveleys, U.K - Professional Cake Decorator
  • La Dolce Vita Italian Restaurant, Thornton Cleveleys, U.K - Pastry Chef
擅長:
  • 麵包 Bread
  • 蛋糕 General Patisseries
  • 糖花和專業3D蛋糕裝飾技術 Sugar Flowers and Professional Cake Decorating Techniques

“特別擅長立體蛋糕的設計和造型,各類甜點的新奇口味搭配”