中國花式手工餃子班
Fancy Chinese Dumplings Class
課程簡介
中國餃子的淵源留長，歷史記載自東漢時期就有了確切的文字記錄，現在餃子已經不是只在逢年過節時才可以吃到的美食了，家家戶戶其實每天都有可能接觸到餃子，所以我們本著培養香港民眾對中式餃子的愛好，希望藉此平臺可以令到學員對中國花式餃子有進一步的認識， 續以增加其熟製技法和製作餃子的技術，在課堂上我們絕對鼓勵沿用天然成分的食材，讓各位學好後自己也能在家輕鬆做出健康餃子來！
課程內容
活動對象：中式點心愛好者，特別是喜歡自己製作健康食品者
課堂形式：實習課 （循環班）
費用： $2900/4堂
開課日期一：請聯絡職員查詢（午飯休息一小時）
開課日期二：請聯絡職員查詢（午飯休息一小時）
開課日期三：請聯絡職員查詢（午飯休息一小時）
上課安排
第一堂：冷水麵團
實習：
特製韭菜豬肉餡 + 冷水麵團 + 手工水餃製法
示範：煎餃
第二堂： 熱水麵團
實習：木耳豆腐豬肉餡、製作開水麵團 + 花式蒸餃做法
第三堂 : 熱水麵團
示範：豬肉玉米紅蘿蔔餡
實習：製作開水麵團+ 花式蒸餃做法
Crescent Dumpling
Liuye Dumpling
Butterfly Dumpling
Guanding Dumpling
Yuanyang Dumpling
Sixi Dumpling
Goldfish Dumpling
Plum Blossom Dumpling
第四堂 提升班（彩色中式餃子製作班）
$750/堂（僅限第四堂可單獨報名）
示範：製作兩種蔬菜汁（學員共同參與）
實習：製作兩種蔬菜麵團（菠菜麵團+胡蘿蔔麵團）+製作手工水餃
每人製作兩份麵團，其中一份可帶回家與家人一起享用！
學習重點
• 學習不同的和麵方法，如何搓揉麵團，特別的餡料和多種餃子熟製技法及造型的製作技巧
• 以學習不同花式餃子的做法，進而能夠慢慢掌控各種中式傳統麵團的技巧和知識，逐步增進對中式點心的靈活貫通能力，做到自己可以任意在家製作中式點心
費用包含
• 食材、食譜、圍裙 、食物盛具，工具借用及純淨蒸餾飲用水