簡介：
利用慢煮技術，最大限度保留食材 的原本的特性，同時掌握製作原理，把高級食府菜式帶到家中，親嘗如何輕鬆製作幼滑牛柳及煙燻技術。

學習重點：
學習烤牛扒處理技術、慢煮技術及西餐擺設技巧。