簡介：
東南亞傳統風味菜配合不同手法處理，用上秘製烹調方法，以慢煮方法烹煮海南雞，雞肉口感皮薄肉嫩，再用著名食府取秘製方法增添獨有的香氣，導師更會教授獨特醬汁，味道更上一層樓。

學習重點：
學習使用慢煮方法烹煮海南雞、製作獨特醬汁油飯烹調方法及刀功處理技術。