City & Guilds 始建於1878年，所認證的課程在全球職業技能教育界穩占領導地位，是一間世界領先的國際性職業工作及技術的資格證書頒發機構。擁有跨越 28 個行業領域，超過500 多項資格證書，通過全球 81 個國家的 8500 所學院和培訓機構提供超過 500 種資格證書。本課程所頒發的證書超過全球80個國家認可。致力幫助學習者獲得僱主重視的技能。
本課程獲得英國 City & Guilds認證，頒發的證書可在英國當地及多個國家獲得認可，完成以下兩個課程，可獲得2張由英國City &Guilds 及新東方烹飪教育認證的證書；
本課程共分為西式糕餅和麵包烘焙兩部分，通過【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，以及使用專門為該課程而設計的模擬餅房設施設備，再加上擁有多年研發生產經驗的導師教授課程，讓學員輕鬆掌握產品的製作及生產流程。在課程設計上，更加著重系統性的訓練學生掌握烘焙技能，增強理論知識儲備，讓學員熟練掌握基礎及進階的烘焙技巧，為學員提供一個國際認可的烘焙創業課程，令你從新手基礎展開，從而完成一個具有系統的國際認可課程。
本課程獲得英國 City & Guilds認證，頒發的證書可在英國當地及多個國家獲得認可。完成以下兩個課程，可獲得2張由英國City &Guilds 及新東方烹飪教育認證的證書。
City & Guilds 始建於1878年，是世界領先的基於工作及技術的資格證書頒發機構。 跨越 28 個行業領域的 500 多項資格證書，通過全球 81 個國家的 8500 所學院和培訓機構提供超過 500 種資格證書。幫助學習者獲得僱主重視的技能。
City & Guilds 始建於1878年，所認證的課程在全球職業技能教育界穩占領導地位，是一間世界領先的國際性職業工作及技術的資格證書頒發機構。擁有跨越 28 個行業領域，超過500 多項資格證書，通過全球 81 個國家的 8500 所學院和培訓機構提供超過 500 種資格證書。本課程所頒發的證書超過全球80個國家認可。致力幫助學習者獲得僱主重視的技能。
本課程獲得英國 City & Guilds認證，頒發的證書可在英國當地及多個國家獲得認可。完成以下兩個課程，可獲得2張由英國City &Guilds 及新東方烹飪教育認證的證書。
City & Guilds 課程簡介
本課程共分為西式糕餅和麵包烘焙兩部分，通過【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，以及使用專門為該課程而設計的模擬餅房設施設備，再加上擁有多年研發生產經驗的導師教授課程，讓學員輕鬆掌握產品的製作及生產流程。在課程設計上，更加著重系統性的訓練學生掌握烘焙技能，增強理論知識儲備，讓學員熟練掌握基礎及進階的烘焙技巧，為學員提供一個國際認可的烘焙創業課程，令你從新手基礎展開，從而完成一個具有系統的國際認可課程。
完成以下兩個課程，可獲得由英國City &Guilds 及新東方烹飪教育認證的證書2張。
課程1 City & Guilds 西式糕點創業證書課程
- 課程學制: 6.5 天 ( City&Guilds證書課程 6 天 + 考試半天）
- 上課時間: 每周約上1-2天課，每日平均約8小時
- 教學模式: 理論講解與示範+現場實習+課後練習+考試，課程會按照2人小組實習形式進行
- 授課語言: 廣東話教授
- 認證證書：考試合格後，會獲由英國City & Guilds 及香港新東方共同頒發的證書。
- 入學條件: 零基礎入學或有一定烘焙基礎均可報
本課程旨在培訓學員了解西點原料理論知識，【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，掌握基礎西餅製作工藝及技巧，掌握不同類型產品的製作標準。透過完成整個課程的實習與理論, 讓學員打好製作蛋糕、甜點的基礎
修畢課程：學員修畢該課程，學員應達到
- 掌握西點原料基本知識及應用
- 掌握多種類型蛋糕、餅乾、慕斯、撻類西餅製作工藝技巧及生產流程
- 能夠根據導師教授的方法進行製作產品，及與同事合作進行產品生產。
- 根據導師的指引能正確進行產品成本核算、衛生控制、工具設備認識及使用等知識。
學員可銀行轉賬或現場繳費。學員亦可選擇一次以優惠價錢付清課程１的證書課程及進階課程學費，或依照下列付款方式分次繳交:
- 課程１證書課程 6.5天： 優惠價 $18,600（原價$21,200，已包含課程所需工具、教材、食材、材料及贈送訂制廚師制服等相關費用)
可獲贈6日練習場地，價值$12,000
完成證書課後可再報讀主題進修課程 - 課程１主題進階課程 2 天：巧克力調溫技巧與製作
優惠價 $5,900（原價$6,800）
另贈送 2日練習場地，價值$4,000 - 一次性報讀基礎課程 + 進階課程，可享優惠價$23,500(原價$28,000)
課程1 證書課程 6天
- 第1天：牛油蛋糕、曲奇類、戚風蛋糕類
抹茶磅蛋糕、曲奇2款（意大利果仁曲奇、牛油曲奇）
伯爵茶戚風蛋糕（6吋）、瑞士卷（牛油忌廉） - 第2天：慕斯、凍餅
香蕉朱古力慕絲蛋糕、意大利芝士蛋糕 - 第3天：芝士蛋糕類、千層蛋糕、 鮮奶油蛋糕
美式芝士蛋糕 6吋、原味千層蛋糕 6吋、鮮果奶油蛋糕 5吋(抹餅技術) - 第4天：法式甜品： 撻類、泡芙類、馬卡龍
法式檸檬撻、法式馬卡龍、法式脆皮泡芙及天鵝泡芙 - 第5天：法式甜品：慕絲類，淋面蛋糕
楊枝甘露流心慕絲蛋糕6吋、豹紋抹茶清酒鏡面蛋糕（淋面技巧） - 第6天：手工千層酥皮甜品
手工+機器開酥，並製作榛子醬拿破崙、蘋果酥、蝴蝶酥 - 考試 0.5 天
課程1 進階課程 2天
- 第7天：巧克力調溫與製作
朱古力分類+朱古力基礎調溫+軟心朱古力制作+朱古力披覆技巧 - 第8天：可可脂調色及應用+朱古力倒模技巧+朱古力卷曲裝飾技巧+小型朱古力擺設組裝
*（其中25%產品會跟據時下流行元素及時令而進行產品更新而不做另行通知。）
- 每班人數：每班人數：6-8人，2人一組實習形式
- 考試：課程最後半天為考試日（分為理論考試+實習考試），需要在規定時間內稱量材料及完成準備工作，並在規定時間內完成產品製作。
- 證書頒授：學員需要按照既定時間完成課程內容，在通過考試合格（不低於80分）及出席率達80%或以上後，可獲香港新東方廚藝培訓及英國City&Guilds認可的證書。
- 證書名稱：學員填寫報名表時需要提供身份證一致的名字，證書將會以身份證上的英文名作為證書名字，不設更改。。
- 課後練習：課程所贈送的場地練習 (每天8小時，9:30-17:30)，每週二、週三為練習時間。練習所需要的材料需自行準備，或在烘焙店以優惠價購買，完成練習後，需要自行清潔練習區域。贈送的練習場地時間需要在課程完成前使用。(練習時間不足一天亦以一天計算)。
- 如一次報名進階課程，則可以額外獲得相應天數的練習時間。
- 取消改期政策：報名成功後，學員需要按照既定時間表出席上堂，本課程不會就缺席學員而進行補堂，亦不設退款。
- 如遇參加人數不足，則開班時間或會向後延遲。
- 提倡環保，每日都有成品帶走，請自備食物盒及環保袋，或者在本中心購買環保袋。
- City & Guilds學員專享優惠：報讀其他主題課程95折
課程2 City & Guilds 麵包烘焙創業證書課程
- 課程學制: 6.5 天 ( City&Guilds證書課程 6 天 + 考試0.5天）
- 上課時間: 每周約上1-2天課，每日平均約8小時
- 教學模式: 理論講解與示範+現場實習+課後練習+考試，課程會按照2人小組實習形式進行
- 授課語言: 廣東話教授
- 認證證書：考試合格後，會獲由英國City & Guilds 及香港新東方共同頒發的證書。
- 入學條件: 零基礎入學或有一定烘焙基礎均可報
本課程旨在培訓學員了解麵包烘焙的理論知識，【理論與示範+實習+課後練習+考試】四位一體的教學模式，掌握基礎基礎麵包製作工藝及技巧，掌握不同類型產品的製作標準。
修畢課程：學員修畢此課程，學員應達到
- 掌握麵包製作理論知識及不同麵糰的製作工藝流程。
- 了解麵粉的分類及作用，掌握不同原料在麵包製作過程中的作用及影響。
- 麵糰發酵與烘焙製作時間的掌握。
- 掌握一般店舖常用製作麵包方法及不同製作工藝對產品的影響。
- 並能夠根據導師的指引進行麵包製作及生產。
學員可銀行轉賬或現場繳費。學員亦可選擇一次以優惠價錢付清課程１的證書課程及進階課程學費，或依照下列付款方式分次繳交:
- 課程 2 證書課程 6.5天： 優惠價 $18,600（原價$21,200，已包含課程所需工具、教材、食材、材料及贈送訂制廚師制服等相關費用)
可獲贈6日練習場地，價值$12,000
完成證書課後可再報讀主題進修課程 - 課程 2 主題進階課程 2 天：丹麥酥類, 冷凍麵團（連續兩天）
優惠價 $5,900（原價$6,800）
另贈送 2日練習場地，價值$4,000 - 一次性報讀基礎課程 + 進階課程，可享優惠價$23,500(原價$28,000)
課程2 基礎課程 6天
- 第1天：直接法
甜麵糰—港式菠蘿包、經典雞尾包、叉燒包
咸麵糰—芝麻咸朱、煙肉麥穗包 - 第2天：中種法
袋裝麵包—牛油排包、高級方包、港式椰賓、朱古力紅莓小餐包 - 第3天：台式系列
羅宋麵包、鹽可頌（原味）、鹹蛋肉鬆小吐司、湯種黑糖吐司 - 第4天 日式系列
蜂蜜生吐司、日式蜜瓜包、墨西哥奶酥、栗子红豆燒餅 - 第5天 歐式系列
奶油布里歐、紅酒無花果軟歐、50%裸麥水果麵包、湯種野生藍莓乳酪貝果 - 第6天 歐軟及歐包
法棍、鮮奶樹頭包、紅酒祼麥合桃提子、意大利佛卡夏、全麥吐司 - 考試 0.5天
課程2 進階課程 2天
- 第7天 啤酒麵包（自家培養酵母），製作麵糰
- 第8天：牛角酥、紅豆丹麥、水果丹麥、雙色可頌、法式杏仁可頌
*（其中25%產品會跟據時下流行元素及時令而進行產品更新而不做另行通知。）
- 每班人數：6-8人，小組實習
- 考試：課程最後半天為考試日（分為理論考試+實習考試），需要在規定時間內稱量材料及完成準備工作，並在規定時間內完成產品製作。
- 證書頒授：學員需要按照既定時間完成課程內容，在通過考試合格（不低於80分）及出席率達80%或以上後，可獲香港新東方廚藝培訓及英國City&Guilds認可的證書。
- 證書名：填寫報名表時需要提供身份證一致的名字，證書將會以身份證上的英文名作為證書名字，不設更改。
- 課後練習：課程所贈送的場地練習 (每天8小時，9:30-17:30)，每週二、週三為練習時間。練習所需要的材料需自行準備，或在烘焙店以優惠價購買，完成練習後，需要自行清潔練習區域。贈送的練習場地時間需要在課程完成前使用。(練習時間不足一天亦以一天計算)
- 如一次報名進階課程，則可以額外獲得相應天數的練習時間。
- 取消改期政策：報名成功後，學員需要按照既定時間表出席上堂，本課程不會就缺席學員而進行補堂，亦不設退款。
- 如遇參加人數不足，則開班時間或會向後延遲。
- 倡環保，每日都有成品帶走，請自備食物盒及環保袋，或者在本中心購買環保袋。
- City & Guilds學員專享優惠：報讀其他主題課程95折
City & Guilds 創業證書課程比較
課程 1
City & Guilds
西式糕點創業證書課程
基礎課程6.5天
$18,600 優惠價
- 6.5 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送6天練習場地 (價值$12,000)
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
- 可獲頒發1張由新東方烹飪教育認證證書
主題進修課程 2天
$5,900 優惠價
- 2 天課程（巧克力調溫技巧與製作）
- 贈送2天練習場地 (價值$4000)
課程 2
City & Guilds
麵包烘焙創業證書課程
基礎課程6.5天
$18,600 優惠價
- 6.5 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送6天練習場地 (價值$12,000)
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
- 可獲頒發1張由新東方烹飪教育認證證書
主題進修課程 2天
$5,900 優惠價
- 2 天課程（丹麥酥類, 冷凍麵團）
- 贈送2天練習場地 (價值$4000)
課程 1+2
City & Guilds
創業證書課程
$46,000 優惠價
- 17 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送16天練習場地 (價值$19,200)
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
-
可獲頒發2張由英國City &Guilds 及
新東方烹飪教育認證的證書
City & Guilds 創業證書課程比較
課程 1
City & Guilds
西式糕點創業證書課程
基礎課程6.5天
$18,600 優惠價
- 6.5 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送4天練習場地 (價值$12,000)
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
- 可獲頒發1張由新東方烹飪教育認證證書
主題進修課程 2天
$5,900 優惠價
- 2 天課程（巧克力調溫技巧與製作）
- 贈送2天練習場地 (價值$4000)
課程 2
City & Guilds
麵包烘焙創業證書課程
基礎課程6.5天
$18,600 優惠價
- 6.5 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送6天練習場地 ( 價值$12,000 )
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
- 可獲頒發1張由新東方烹飪教育認證證書
主題進階課程 2天
$5,900 優惠價
- 2 天課程（丹麥酥類, 冷凍麵團）
- 贈送2天練習場地 (價值$4000)
課程 1+2
City & Guilds
創業證書課程
$46,000 優惠價
- 17 天課程（理論+實習）
- 報讀其他主題課程95折優惠
- 贈送16天練習場地 (價值$19,200)
- 購買練習材料優惠
- 贈送訂制廚師服
-
可獲頒發2張由英國City &Guilds 及
新東方烹飪教育認證的證書
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