Joe Wong

西餐導師

曾跟隨米芝蓮廚神 Donovan Frederick Cooke 工作
熟悉多種獨特烹飪技巧
視烹飪為藝術
擁有多家酒店總廚經驗及旅遊發展局德國餐飲業協會認證廚師
擅長將世界各國菜色以獨特的方式組合在一起呈現
教學手法靈活
能將複雜的烹飪技藝以通俗易懂的方式傳授給學員

曾任職於：
– Vocational Training Council – Consultamt Instructor – 職業訓練局顧問導師
– Maxims Hong Kong – District Head Chef 美心食品有限公司區域總廚
– Sohex Hong Kong Head Chef – 索迪斯香港主廚
– Group Coo Koo Executive Chef – Coo Koo集團 – 行政總廚
– Hong Kong Jockey club Derby Grill Room – Chef 香港馬會打比扒房廚師

擅長：
低溫慢煮烹調，傳統烹飪，營養烹飪，在真空烹調，分子料理

榮譽：
2005年 HOFEX The Hong Kong International Culinary Classic Competition Silver Medal
SGS Hong Kong Limited – Integrated Management System: Internal Auditor ISO 9001, ISO 14001, ISO 18001 香港通用認證管理檢測員