中華文化工作坊
食育潤心，文化傳承：開啟中小學生中華文化體驗新課堂
在全球化浪潮中，如何讓我們的下一代真正理解並熱愛自己的文化根脈？中華優秀傳統文化，不應只存在於課本的鉛字之中，更應成為孩子們可感、可觸、可嘗的鮮活體驗。
我們深信，美食，是通往文化認同最親切、最生動的路徑。
為何要將中華文化融入中小學教育？
文化是民族的基因與靈魂。對正處於人格與價值觀形成關鍵期的中小學生而言，系統性地接觸中華文化，絕非簡單的技能學習，而是一場至關重要的 "根性教育" 。它能幫助孩子：
建立文化認同感與自豪感
瞭解祖先的智慧與生活方式，感知民族文化的博大精深，從而樹立堅實的文化自信。
培養專注、耐心與協作的品格
許多傳統文化活動所要求的匠心與協作，是絕佳的"生活教育"。
傳承非物質文化遺產
讓珍貴的文化記憶在新一代手中"活"起來，避免傳統與當代生活的脫節。
為何選擇"烹飪"作為文化學習的載體？
相較於單向的知識灌輸，"烹飪"是一種多感官、沉浸式、富有成就感的學習模式，其優勢無可替代：
1 生動有趣，超越課堂
將廚房變為教室，將食材變為教具。孩子們在親手製作青團、月餅、粽子的過程中，自然理解了清明、中秋、端午的節氣、傳說與習俗，知識變得具體而深刻。
2 融合多學科知識
一次烹飪體驗，巧妙融合了歷史（飲食演變）、地理（物產分佈）、科學（食物發酵、熱傳導）、數學（計量配比）乃至文學（菜名典故）知識，是實現"跨學科學習"的理想平臺。
3 成果可觸，增強自信
親手完成一道美味所帶來的成就感，是任何試卷分數都無法比擬的，能極大地激發孩子的學習興趣與自我效能感。
我們精心設計一系列以中華傳統節日為核心的烹飪與烘焙課程，配備專業導師與安全設備，將文化講解、動手實踐與創意表達融為一體。我們誠邀香港各中小學攜手，將這份"有滋有味有型有格"的文化課程帶入校園，共同為學生們打造難忘的學習經歷，讓文化傳承成為一場最酷的青春實踐。
香港潮流文化與中華傳統藝術工作坊
中華文化工作坊提供了一個平臺，讓參與者不僅能實踐傳統藝術，還能通過導師的講解和互動學習，增進對中華文化的認識與理解。這種深入的瞭解有助於打破文化隔閡，促進不同文化背景的人們之間的交流與尊重。
以節日為綱，文化為魂：圍繞春節、元宵、清明、端午、中秋、冬至六大核心節日，設計主題課程，同步講解歷史淵源、飲食哲學與禮儀規範。
春節單元·「喜慶團圓·年味工作坊」
實踐工作坊：
揮春曲奇工製作、或蘿蔔糕及醒獅鳳梨酥工作坊
文化焦點：
講解節的團圓、祈福文化，以及各類食物的象徵意義
元宵節單元｜燈影下的團圓
文化焦點：
賞燈習俗與"圓"的哲學
實踐工作坊：
手工湯丸
清明節單元·「春韻·舌尖上的青團」
文化焦點：
理解清明踏青、嘗春的時令飲食文化，認識艾草等天然食材。
實踐工作坊：
創意雙色青團
端午節單元·「粽夏之時·技藝傳承」
文化焦點：
介紹端午節的起源、屈原的故事及各地粽子的特色。
實踐工作坊：
蛋黃鹹肉粽及鹼水粽
中秋節單元·「月滿人圓·餅承心意」
文化焦點：
探討中秋的月亮崇拜、家庭觀念及分享文化。
實踐菜品：
月餅工作坊（冰皮月餅/傳統月餅）
冬至單元·「暖冬饗宴·養生之道」
文化焦點：
闡釋冬至"陽氣初生"的養生哲學及"冬至大如年"的習俗。
實踐菜品：
學習製作手工餃子
香港潮流文化工作坊
九龍城寨食用畫工作坊
黯然銷魂飯工作坊
「奶茶實驗室：港式絲襪奶茶製作」
港式蛋撻製作
菠蘿包及菠蘿油製作
北菇豬肉燒賣工作坊
活動圖片
