傳统法國菜基礎證書班 Elementary French Cookery
傳统法國菜基礎班主要教授歐洲區域特色菜，烹煮高湯和調配醬汁基本功等技巧。從專業導師中學習到業內人士烹飪竅門，課程包括理論和實習，每堂課將會學習兩道經典法國菜。完成製作後，學生們都在我們用餐教室中即時享用美食，配上導師為菜色搭配的精選葡萄酒，讓學員們盡情享用自己做的美味成果（咖啡和茶也將提供），課程結束後學員可獲頒發證書。
星級廚師教授 名廚Heinz Fischer
Heinz Fischer廚師擁有超過30年經驗，對各類型烘焙／烹飪有豐富知識。
Fischer在瑞士成長，在當地不同機構擔任糕點主廚, 亦曾為多家郵輪，如根西島、加勒比海百慕達群島郵輪上展現他的烘焙才華。
Heinz Fischer把事業重心搬到香港，為數家五星級酒店工作如希爾頓，富麗華，新世界海景等。隨後在APF糕點/麵包店和Lucullus巧克力工廠為廠房經理。此後成立了他的諮詢公司 “Heinz Fischer＆Associates”，為香港各大糕餅、麵包店和烹飪教室進行顧問。
最近這15年來Fischer從沒間斷教學工作，在學校，學院，私人俱樂部和機構中教授不同級別和主題的烹飪課程Fischer認為烹飪教學中應該要做到理論和生活實踐相結合，以及希望與所有烘焙烹飪愛好者分享他的心得。
Course Available on: Every… Total 4 Lessons
COMING SOON
Duration: 3.5 hours (10:00 – 13:00)
Language: 英文 English
Course Fee: $5,520
(Including all ingredients and apron )
小班教學，可致電我們預約留位。
Teach in small group, seats are limit. Call now for registration.
Lesson 1
Salad Nicoise 法國傳統尼斯沙律
Carrot Veloute, poached Leek 法式母醬：紅蘿蔔忌廉濃湯
Lesson 2
French Onion Soup 傳統法式洋蔥湯
Gratinated Potato Gnocchi, Bacon and Gruyere 法式焗烤培根薯仔丸配格魯耶爾芝士
Lesson 3
Pork Ragout, Pillaf Rice, Root Vegetable 炖豬肉燉飯
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
French
Potato - Bacon Fritata, Alfa-Alfa 義大利培根薯仔烘蛋配苜蓿芽沙律
Fritata is like an upgraded Omelette with more Ingredients used as Appetizer or even as Main course with a Side Salad.
