泰式清酒凍鮑魚 + 泰式魚餅

使用新鮮南非鮑魚,製作凍鮑魚技巧,體驗清涼一夏

完成課堂後,每人拎走4隻鮑魚及一份魚餅

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泰式自製黃咖喱炒蟹 + 泰式炸香辣雞翼

煮蟹時是否一定要走油?如何保持蟹肉嫩滑? 今次課堂將教大家一個方法,確保蟹肉水份不流失之餘 仲會教大家咖喱材料配方及運用,令菜式口味更加突出。

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自製咖喱炒魷魚 + 泰式燒牛柳沙律

完成課堂後,每人可以帶走一份咖喱炒魷魚及一份牛柳沙律。

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冬陰功大蝦湯 + 泰式海鮮炒金邊粉

冬陰功大蝦湯是一道著名的泰國酸辣海鮮湯,與泰式海鮮炒金邊粉同樣是色香味俱全的泰國經典美食。

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黃耀勝師傅


黃Sir 曾獲得香港十大廚神榮譽

歴來服務於各大酒店和高級餐廳 ,並跟隨多位法國、義大利、泰國,日本主廚 學習烹飪各國美食和食品處理工作。他擅長烹飪和教授法國,義大利,泰國,越南,日本和其他飲品甜品製作課程。


他獲得職業訓練局資歷架構法國和中式菜系及義大利菜評核員和多項菜式導師資格,並有十多年教學、餐飲和菜式設計經驗。

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