簡介：
地道法國地道宮廷菜式製作方法，再加入一些新元素後，在不失傳統風味的同時，又將菜品的味、色升華。

學習重點：
健康菜式食材搭配，控制焗爐烹調，擺設技巧及爐火溫度控制。