簡介：
學員可掌握到米芝蓮菜譜的技術，平凡雞肶，去骨再釀入幾種蘑菇制成饀料，也是導師得獎名菜。

學習重點：
學習刀功技巧，餡料制作，西餐汁醬技巧。