簡介：
把薄薄的馬鈴薯碎捲著新鮮魚柳，再運用獨特烹調技術去處理食材，然後搭配特式醬汁來製造出高級食府菜餚。

學習重點：
學習西餐魚柳制作技巧，爐火控制。