【煮廚教室】
#24 賀年特式《白蘿蔔馬鈴薯餅》
學習傳統菜式，加入新創意。以新派賀年食品及特別製作技術，做出一道既賀年特式， 但又有全新味道的《白蘿蔔馬鈴薯餅》， 可以在一眾傳統賀年食品中，帶給你創新的味道。
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含豐富營養及蛋白質、維生素同礦物質，可以增強人體免疫力！在這健康世代，這可能是你餐桌上的必食之選。
預埋你啦
煎牛扒，好像是很簡單，人人都會。但是越是簡單的菜色，越是包含了不少精華秘技，如何簡單又煎出扒房一樣的靚牛扒呢?
調製西式醬汁是西式料理中的靈魂，無論是製作肉料或海鮮，醬汁都令菜色錦上添花，然而在一餐廳中，用上了大量的肉類蔬菜把醬汁製後，醬汁的食材都會棄掉，不適合一般家庭。
用上了牛奶、芝士、菠菜，豐富鈣質，批身厚實多種食材混合散發濃濃芝士香氣。每一口都充滿幸福的滋味，用上菠菜為主要餡料，多吃一兩件也不怕，大大平衝一下內心的罪惡感。今次由香港新東方廚藝培訓 西點導師 Oscar Yau 教大家一道法式經典小食《法式菠菜蘑菇蛋批》，簡單易整，健康又美味！
【煮廚教室】新年快到，賀年食物種類煩多，但大多是油炸食品， 熱氣上火，今次由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師 Carmen Chan 為大家教授一個可以用作賀年食品的健康小食，100%非油炸，完全不熱氣上火，配合亞麻籽高纖維降血壓《非油炸亞麻籽笑口棗配果仁蛋白脆餅》，一定成為你賀年全盒上最最最受歡迎的健康小食。
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 西點導師 Oscar Yau 為大家教授一個非常經典易學的甜點小食，簡單程度亦非常適合親子在假期時，一起製作，一起享用，煙韌Q彈的《麻糬芝士波》， 作為很多人的童年小食， 一定可以令你懷念一翻。
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 幼兒烹飪導師 Jackeline 姐姐 教授一個在節日子之中親子一起參與的小小聖誕甜品，《聖誕薑餅人•薑餅屋》不單外表好看， 既可以增添聖誕氣氛， 更可以激發小朋友的創造力，創作出獨一無二的《聖誕薑餅人•薑餅屋》！
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師 Carmen 誠意在這節日之前， 為大家教授一個素食的美食《海鹽朱古力果仁無蛋蛋糕》，好讓大家可以在聖誕節前有充足準備，今年的聖誕大餐中的甜品， 來一客100%純素的無蛋蛋糕， 可能會為這佳節添上100%另類氣氛吧！
秋意正濃「補身」正是時候，如果一邊吃著美味甜品一邊同時補身養生，那就是完美的秋天組合。
紅棗含量極豐富維他命C，被稱為「鮮活的維他命C丸」。此外紅棗更是有令面色紅潤及美肌之效，一直都獲得女士們的喜愛。
桂圓（龍眼肉乾），小小的東西， 功能卻強大，可以安心養神， 幫助睡眠， 補血開胃等。
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 西點導師Oscar Yau
，教導大家一個秋日補身甜點《紅棗桂圓合桃蛋糕》，紅棗及桂圓的獨特甜味，簡單又易做的烘焙方法，一定會令你有驚喜！
坊間一般說起意粉，可能大家都會想起乾意粉，如果說要追求意粉更高層次的本質，新鮮手製的意粉會不會是通往意粉另一層之路呢?
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 西餐導師Joe Wong，久別再出場，今次以一雙巧手教導大家在家中都得製作出新鮮的《手工雙色意粉》，以菠菜及蛋為主要材料，做出健康天然的新鮮意粉，簡單烹調就可以一嚐更高層次的意粉境界。
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如果說手工意粉是星星 ，那醬汁一定是月亮，簡單的夜景，只要配上漫天星海及一輪明月，頓時成為迷人的夜晚，平凡的意粉加上一道精緻醬汁，亦頓時成為一道迷人的菜色。
【煮廚教室】由香港新東方廚藝培訓 西餐導師Joe Wong，繼續上集《手工雙色意粉》的手藝，教導大家一個簡單又好味的醬汁，只要更換醬汁的主食材，就能令每次的意粉都有不同的新鮮感。如果再配以上一集的《手工雙色意粉》，更是既天然又新鮮的意粉口味，一起來進入意粉的更高境界吧。
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牛油果被譽為水果界的「超級食物」，含不飽和脂肪酸、維生素E與葉黃素、膳食纖維，超級健康地位不容置疑。
洋車前子殼粉，含大量水溶性纖維豐富，對腸胃非常有益。加上使用天然甜菊糖，100％天然和不含卡路里，亦不影響血糖水平。
每次說到健康食品，心想味道一定大打折扣，今次由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師 Carmen 親自示範 《牛油果大蝦芝心Pizza》，在材料上花盡心思，把味道／口感／賣相都一一照顧到，只要你一品嚐一口，應該完全沒有人想到是一個超越健康Pizza食譜啊！！
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說起四川的麻辣火鍋，喜歡吃麻辣火鍋的你一定口水大流。今次由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師 Carmen 親自示範 既有四川風味，反轉傳統的《麻辣牛肉月餅》，一眾麻辣愛好者的必定喜愛這款月餅。
雖然說麻辣牛肉加上月餅，好像風馬牛不相及，但那種輕輕的麻味，加上刺激的辣味，只要是試上一口，又出乎意料的合襯，就在這個中秋，這款創意月餅一定讓你驚喜，嚐出另類的節日風味。
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近年生酮飲食大熱，在生酮飲食進行時， 最難抗拒就是零食及甜點，因為生酮期間需要減低醣類吸收（包括：糖及碳水化合物），換句話說，即是與所有零食及甜點都再無緣了，有沒有可以一口吃住芝士蛋糕，同時又健康减肥呢？
今次由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師 Carmen 親自教授製作 生酮KETO《日式芝士蛋糕》，為了正在生酮飲食的你，在那個肚子咕噜咕噜的下午茶時候，帶給你一個可以一解甜品渴望的芝士蛋糕。
製作及材料簡單，非常適合生酮烘焙新手。
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初學者在制作甜品時，面對各種不同複雜材料的配方，都是對初學者有一定的難度，有沒有一種簡單易記的甜品呢？
今次由香港新東方廚藝培訓 西甜導師 Oscar，教授《綠茶牛油磅蛋糕》，磅蛋糕一種由18世紀傳統的甜品，配方容易記憶，以綠茶為主調，配以牛油磅蛋糕的滿滿牛油香味，蛋糕口感實而不華，如配上一杯熱熱綠茶， 一個下午茶就在餐桌上交織出滿滿的幸福感。
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【煮廚教室】春雞三重奏的最後一彈來了，香港新東方廚藝培訓 西餐導師Joe Wong，以一隻小小的春雞製作出三道不同的菜色，今次以用上最後的春雞雞腿，以法式料理中的最考功夫的菜式油封鴨腿手法，變奏出一道簡單又易做的菜式，《油封雞腿》既不油膩又有法式料理中獨特鴨油香氣，萬勿錯過。
密切留意:
春雞三重奏-第一集 雞上湯
春雞三重奏-第二集 慢煮黑松露雞胸
春雞三重奏-第三集 油封雞腿
【煮廚教室】第4彈又來了，香港新東方廚藝培訓 西餐導師Joe Wong，以一隻小小的春雞製作出三道不同的菜色，今次以上集留下的雞胸，配以黑松露，以慢煮手法留下食材的真原味，《慢煮黑松露雞胸》既有軟滑雞肉，配以黑松露的獨特香氣，還同場教授黑松露醬的獨有保存方法，萬勿錯過。
密切留意:
春雞三重奏-第一集 雞上湯
春雞三重奏-第二集 慢煮黑松露雞胸
春雞三重奏-第三集 油封雞腿
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【煮廚教室】第3彈又來了，由香港新東方廚藝培訓 西餐導師Joe Wong，教大家知慳識儉的一眾姊妹們，如果以一隻小小的春雞製作出三道不同的菜色，今次打頭陣的是《雞上湯》，雞上湯可以說是西餐界的萬能百搭湯底，雞上湯不但可直接飲用，其實更是餸菜增加鮮美的好材料。<br>
密切留意:<br>
春雞三重奏-第一集 雞上湯<br>
春雞三重奏-第二集 慢煮黑松露雞胸<br>
春雞三重奏-第三集 油封雞腿<br>
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【煮廚教室】第二彈，由香港新東方廚藝培訓 創意甜品師Carmen，為一眾麩質敏感人仕，提供一個窩心之選擇 《無麩質伯爵茶戚風蛋糕》，一般坊間的現成烘焙甜品， 都大多含有麩質，麩質敏感的朋友，在飲食中都可能會引至消化道症狀或是腸胃不適等症狀，今次窩心之選《無麩質伯爵茶戚風蛋糕》可能是對麩質敏感的朋友的另一個好選擇。
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【煮廚教室】首次同大家見面，<br>由香港新東方廚藝培訓西點導師OSCAR，一步步教導大家零失敗製作 ～～韓國超人氣零食《麻糬曲奇》, 煙韌麻糬內餡，外層曲奇口感香脆，軟滑配搭香脆多重味覺衝擊。難怪成為韓國零食界的皇牌。<br>
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