烹飪烘焙美食成長計劃
「香港新東方廚藝焙訓」在香港擁有超過10年的歷史，並且是中國最大的職業培訓學校——成立超過39年的「中國東方教育」的分支機構。中心積極推廣全面而多元化的教育，以促進學生的全人發展及加深他們對食物的理解與鑑賞。
我們致力於提供各種烹飪體驗，透過實踐教學提升學生的學習興趣，從而讓他們了解食物的來源及其烹調過程中的奧秘。此過程亦旨在培養學生的應變能力、創造力、溝通技巧、團隊合作精神以及解決問題的能力。
我們是本地最早專注於兒童廚藝教育及團體烹飪活動的機構之一。我們已舉辦超過2,000場團體烹飪活動，並廣受各大企業、機構、中小學及大學的認可。
課程及活動均由經驗豐富、擁有多年專業知識的烘焙及烹飪導師帶領。
為回應教育多元化及實踐學習的需求，我們推出了結合烹飪與烘焙體驗的「飲食教育」計劃，讓學生能夠：
- 拓展全球視野：強調國際化及跨學科學習。
- 實現全人發展：不僅關注學術能力，亦重視學生的身心健康、個人成長及價值觀。
- 培養批判性思考：鼓勵獨立思考、自我反思，並提升解決問題的能力。
- 體驗多元文化：透過烹飪技巧與食材，了解不同地區的飲食文化，從而認識當地的歷史與習俗。
此計劃不僅是一個教授烹飪技巧的平台，更是促進學生發展的催化劑。計劃活動涵蓋知識、技能、價值觀與態度，使學生能夠透過食物理解世界，並在親身體驗中成長。
1. 度身訂製課程：根據學校的活動主題（例如：香港文化、傳統節慶等）或特定學習目標，設計量身打造的烹飪內容。
* 課程可於校內或本中心進行。
蛋糕裝飾、食用繪畫
中西菜式（手工意粉、威靈頓等）
食物溫度、變化與化學反應
體驗傳統習俗（節慶糕點、粽子、月餅等）
蛋糕、麵包
燒賣、餃子
中式家常菜、國際菜系
2. 替代食材選擇：可提供素食、無麩質、清真等選項，以迎合所有學生不同的飲食背景與文化，確保每位學生皆可參與。
3. 掌握實用生活技能：透過「廚房教育」，學生學習時間管理、流程規劃、解決問題及承擔責任，從而培養學生的獨立性與自我管理能力。
4. 激發創造力與團隊合作精神：透過分組合作完成菜餚，學生能夠提升溝通、協作及解決問題的能力。
活動時長：1天、3至5天（半日／全日課程），可根據學校的活動計劃調整時長。
參加人數：每班15至40名學生
費用：提前至少3個月預訂可享早鳥優惠。學校及團體亦可享折扣優惠。
地點：於我們炮台山中心進行，或可安排導師到校教授。
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