名廚Joe Wong全程教授
你的私人專屬牛扒課程 原切牛扒，煮出極緻原味道
香港新東方特別推出牛扒烹調專題課程，為喜愛烹調牛扒的你奉上一場專屬的課程。採用美國USA Prime Grade級別牛肉，從不同部位牛肉的認知、特性、簡選牛扒技巧及烹調方法等方面全方位為您講解，由HKNOC國際料理導師Joe Wong全程教授，讓你在專業的教學環境中輕鬆學習到專屬你的課程。
授課模式：
- 理論講解、示範教學+現場演練（含食材處理示範）
授課流程：
- 牛肉分佈介紹及簡選技巧
- 原條牛扒處理即分割技巧
- 教授牛扒煮理技術(示範+實習)
- 燒肉汁煮理技巧(示範/實習)
- 裝盤技巧
- 煎牛扒技巧及冰鮮、新鮮及雪藏的分別
菜式：
2款牛扒及處理方法（烤、慢煮），視人數及食材分量而定
| 6人或以下課程費用 | Natural (野放養殖) | Swift (傳統養殖) |
|---|---|---|
| 牛柳課程 (2至2.5KG /條) | $5,800 | $5,500 |
| 7-15人課程費用 | Natural (野放養殖) | Swift (傳統養殖) |
| 牛柳課程 (2至2.5KG /條, 共2條) | $12,600 | $11,800 |
| 西冷牛扒課程 (5至6KG /條) | $14,800 | $13,800 |
| 肉眼牛扒課程 (7至8KG /條) | $15,800 | $14,800 |
課程選用美國牛肉最高級冰鮮肉類
1. 人數不足6人亦按照原價收費，每多一人，加收一人次均價，最多可加2人。
2. 所有肉類如未能全部烹調會代學員分件獨立抽真空包裝方便取走，及教授儲存方法。
3. 課程當日報名其他12堂及以上課程享有食材代購優惠。
4. 免費提供約1小時現場用餐場地及自助餐具服務，整個課程時間約3小時。
需提前一周預約上課
3小時/堂，
自組6人/堂(公開課型式)